Spaghetti ai
Ricci di Mare
Estate è tempo di mare e di piatti a base di pesce
freschissimo.
Il mare toscano è uno scrigno di prelibatezze delle quali fa
parte anche il Riccio di Mare.
Dentro al “guscio” spinoso i ricci contengono le loro uova
prelibate.
Ottimi da gustare appena pescati con del pane casareccio e
adatti anche per preparare dei semplici
e gustosi spaghetti.
Ingredienti:
spaghetti
uova di ricci di mare
olio
aglio
prezzemolo
Preparazione:
Aprire delicatamente i ricci con una forbice da cucina ed
estrarne le uova.
Far soffriggere in una padella un pò d'olio, con aglio e prezzemolo a piacere.
Una volta imbiondito unire le uova e far soffriggere per
qualche minuto.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti (al dente) e versarli in
padella per insaporire.
E buon appetito!
