L'Olio che cura il Fegato
articolo nella categoria Salute e Bellezza
Da molti anni importanti ricerche e
famosi rappresentanti del mondo della medicina sottolineano imolteplici aspetti benifici per il nostro organismo dovuti alla dieta
mediterranea e ancora più recenti studi confermano e premiano questo
regime alimentare.
Una delle ultime notizie riguarda
proprio uno degli alimenti fondamentali nella dieta mediterranea cioè
l'olio di oliva ed i suoi grandi effetti benefici, in particolare
l'azione svolta a protezione del fegato.
Secondo uno studio pubblicato su
"Nutrition and Metabolism" alcuni principi contenuti nell'olio di
oliva sono responsabili dell'attivazione di enzimi antiossidanti
capaci di proteggere e ridurre i danni al fegato. Questo effetto
benefico non è tanto legato al contenuto di acido oleico ma anche al
potenziale antiossidante naturale dovuto ai polifenoli.
Non si tratta esclusivamente quindi di
una questione di sapori, aspetto molto importante nella nostra
cultura e di provenienza dell'olio che utilizziamo sulle nostre
tavole, ma di una questione di salute che ci deve spingere con
consapevolezza ad utilizzare nella nostra dieta quotidiana prodotti
di qualità.
Per il maggiore contenuto in polifenoli
l'olio di oliva di categoria extravergine svolge un'azione ancora più
efficace per la nostra salute.
La ricerca effettuata da un gruppo di
studios dell'Università di Monastir in Tunisia e dalla King Saud
University di Ryhadh in Arabia Saudita è stata pubblicata a fine
ottobre sul sito www.nutritionandmetabolism.com
